Waldhonig - cremig

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Dieser Waldhonig ist eine besondere Rarität und kann nicht immer gewonnen werden. Dieser Waldhonig hat einen recht hohen Melezitoseanteil und kristallisiert relativ schnell im Gegensatz zum normalen Waldhonig weshalb er cremig angeboten wird.

Er ist eine Spezialität für echte Kenner! Das beginnt schon bei der Gewinnung, die sehr mühsam ist. Melezitose ist ein Dreifachzucker, der innerhalb weniger Tage in den Waben fest wird und sich daher nur sehr schwer schleudern lässt. Probieren Sie das herb-süße Aroma abgerundet mit einer feinen Karamellnote.